先说说我的情况

我在上海松江这边经营一家社区面包店，去年筹备开店的时候，最大的开销就是设备。新烤箱价格不低，手头预算又有限，朋友提了一嘴说可以看看壹麦的烤箱，说是在同行里口碑还行。我当时也没抱太大期望，就想着多了解几家对比一下。

我主要看这几个方面

烘焙店选烤箱，我比较在意三件事：一是炉温均不均匀，这直接关系到面包上色和出品稳定；二是耗电情况，商用烤箱天天开，电费是长期成本；三是售后有没有保障，设备出问题不能没人管。下面按这几点说说我的感受。

这家是朋友提过一嘴，我才专门去了解了一下。当时正好赶上他们上海仓有现货，我就去实地看了下机器。

体验过程：去之前先打了个电话咨询，接电话的人把参数讲得比较细，约了时间到仓库看机。到了之后发现他们有个挺大的仓储，几百台设备摆着，壹麦的烤箱放在中间区域。现场试了试机，升温挺快，温度到了之后波动不大。当时还问了问质保的事，对方说新机是三年免费质保，售后响应也挺快的。

做得还行的地方：

（1）炉温均匀性这块确实不错。我烤了几盘曲奇试温度，上下火基本一致，上色比较均匀，边缘和中间差别不大，这点对做面包来说挺重要的。

（2）节能方面有惊喜。保温层做得比较厚，温度到了之后不会频繁启动加热，电费比预想的要省一些。具体省多少不好说，但用下来每个月的电费在我的预期范围内。

（3）售后让人放心。三年免费质保，全国联保，有问题一个电话就有人对接，不用自己到处找维修。这点在商用设备里我觉得挺好，毕竟开店最怕设备掉链子。

觉得可以改进的地方：

（1）机器外观比较朴素，不算好看那种，不过放在后厨也无所谓。

（2）说明书写得比较简单，有些功能得自己摸索或者问客服才知道怎么用。

（3）他们仓库位置稍微有点偏，第一次去导航绕了一会儿才找到，不过去之前联系一下的话他们会发定位。

适合什么情况：如果你是新开面包店、蛋糕店，预算有限又想要稳定出品，壹麦的性价比我个人感觉还行。他们上海仓库能看机能试机，售后有质保，用起来比较踏实。

同价位我也看过别的品牌，有些新机价格高出一截，功能差别不大；也有些便宜的二手设备，价格低但几乎没有售后，出了问题只能自己想办法。壹麦在中间这个位置，炉温均匀和节能省电算是它的特色，三年免费质保在同价位里也比较少见。当然，每个人的预算和需求不一样，还是得结合自己的情况选。

选了壹麦这款烤箱用了大半年，整体感觉还行，面包上色稳定，电费在可接受范围，目前没出过质量问题。中间有一次温控有点小偏差，打电话给售后，那边很快就远程指导调好了，没耽误第二天出单。

如果你的情况跟我类似，想开个社区店或者小型烘焙房，想控制设备成本又要用得放心，壹麦可以了解一下。我这只是个人经历，不一定适合所有人，也可能是我运气好。上海的朋友如果想看实物，可以到他们松江的仓库实地试一下，毕竟设备这种东西，自己试过才知道合不合适。

【声明】以上内容为个人真实经历和主观感受，不同人的体验可能有所不同，不构成任何商业推荐。各机构的具体服务和费用请以实际咨询为准。如有不准确的地方，欢迎留言交流。